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Pizza : les 6 informations qui vont vous étonner Mercredi 18 Septembre 2019

Pizza : les 6 informations qui vont vous étonner

Inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO, la pizza est également l’un des plats le plus consommé sur le globe. Voilà les 6 chiffres à connaître sur la galette garnie qui a conquis le monde.

15.000

C'est le nombre de pizzerias qui existent en France. Elles représentent ainsi 10% des restaurants de service à table dans l’Hexagone. En plus de ces établissements, il existe près de 6 000 camions à pizzas (petites merveilles inventées à Marseille en 1962) et kiosques nomades.

2

C’est en kilomètres la taille de la plus grande pizza du monde ! Cette pizza colossale a été préparée à Naples, en mai 2016. Elle a nécessité l’effort de 250 pizzaïolos qui l’ont préparée avec 13 tonnes de mozzarella, 2 tonnes de farine, 1,7 tonne de sauce tomate, 160 litres d’huile d’olive et 30 kilos de basilic. Sa préparation aura duré un peu plus de 6 heures.

10,20

C'est en euros le prix moyen d’une pizza en France, selon le cabinet Gira Conseil. Ce montant est plus élevé à Paris (12,70 €) et à Lyon (12,60 €). La ville où la pizza coûte en moyenne le moins cher est Dieppe (7,40 €).

1.000.000.000

C’est le nombre de pizzas qui ont été consommées en France l’année dernière. Cela fait d’elle le 3e plat le plus consommé, derrière le sandwich (2,4 milliards) et le hamburger (1,2 milliard). Au niveau mondial, ce sont environ 30 milliards de pizzas qui sont englouties chaque année.

2.700

C'est en dollars le prix de la pizza la plus chère au monde figurant sur la carte d'un restaurant. Elle est vendue par l’établissement new-yorkais Industry Kitchen. Le Guinness des Records détaille ainsi sa composition : une pate à l’encre d’encornet recouverte de feuilles d’or et garnie de fromage blanc du Stilton, de foie gras et truffes de France ainsi que de caviar d’Ossetra et d’Almas. 

997

C'est l'année à laquelle remonte la plus ancienne trace écrite du mot « pizza ». Il ne s’agissait à l’époque que d’une pâte cuite sur laquelle était ajoutée de l’huile et des herbes aromatiques. Toutefois, sa forme moderne avec l’apparition de la sauce tomate est plus récente et date du XVIIe siècle.

Yohan Cecere

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