Recette: la galette des rois

2 pâtes feuilletées

200g d’amande en poudre

200g de sucre

120g de beurre

2 œufs

Vanille liquide

Et pour les plus audacieux vous pouvez ajouter du rhum à votre mixture ! 

 

Mélangez le sucre et le beurre (très mou) dans un saladier, puis ajoutez-y les œufs (un à un), la vanille et l’éventuel rhum. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

 

Étalez une première pâte feuilletée dans votre plat à tarte, puis versez la préparation à l’intérieur, n’oubliez pas d’ajouter la fève, puis recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Fermez bien les bords de votre tarte avec de l’œuf, la frangipane ne doit pas se faire la malle !

 

A l’aide d’un couteau, vous pouvez décorer le dessus de votre galette, lignes, croisillons, mandala, on y va, on se fait plaisir et on laisse parler son imagination… attention toutefois à ne pas percer la pâte !

Et pour une finition finement dorée, badigeonnez le dessus de votre galette avec du jaune d’œuf mélangé à une goutte de lait. 

 

Hop hop hop au four pendant 40min à 180°C.